【拉丁名】 Zingiber officinale Roscoe
【英文名】 Rhizoma Zingiberis Recens
【別 名】 生姜、干姜、姜皮
【性味】 辛、微溫
【成分】 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。
【功用 】 為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用,特別對于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進血行,驅散寒邪
本品均可用于藥品,食品,調料品中。