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一、產地起源：
    關于波爾羊的起源，目前有幾種起源的說法，一來自南非，二來自印度，三來自歐洲，現認為這三種來源均存在，實際上波爾羊真正命名是在1800-1820年，據查波爾山羊是在南非 經過近兩個世紀的風土馴化`雜交選育而成的大型肉用山羊品種。早在19世紀初，隨著羊場主的居住趨于安定，人們就開始對其所飼養的山羊的某些性狀有目的地進行選擇。經過約一個世紀的漫長選育，逐漸形成了具有良好體形、高生長率、高繁殖率、體軀被毛短、頭部和肩部有紅色毛斑和改良型山羊。自1959年7月南非成立波爾山羊育種者協會，并制定選育方案和育種標準，之后，波爾山羊的選育進入了正規化育種。*初的育種標準主要描述波爾山羊的形態特征，隨著生產者認識和接受波爾山羊生產性能測定的優點，開始進入波爾山羊生產特征方面的選擇階段，*終形成了目前的肉用波爾山羊，定名為改良波爾山羊。

二、外貌特征：
   頭部堅實，有大而溫順的棕色雙眼，有一堅挺稍帶彎曲的鼻子和寬的鼻孔，有結構良好的口與顎，至4牙時應完全相稱，6牙以后有6毫米突出，恒齒應在適宜的解剖學位置。額部突出的曲線與鼻和角的彎曲相應。角堅實，中等長度，漸向后適度彎曲，暗色，圓而堅硬。耳寬闊平滑，由頭部下垂，長度中等。適當長度的頸部且與體長相稱。肌肉豐滿的前軀。寬闊的胸骨且有深而寬的胸肌。肌肉肥厚的肩部與體部和髻甲相稱，髻甲寬闊不尖突。前肢長度適中與體部的深度相稱。多肉的開張肋骨與腰部相稱，背部寬闊平直，肩后不顯狹窄。多肉的臀部不宜太平直。有豐滿多肉的腿部。尾平直，由尾根長出，可向兩邊擺動。四肢強健結構好，肌肉太多者屬非理想型。所謂強壯的四肢是指結實，適應性強，這是波爾山羊重要的基本特征。松軟的皮膚，有充足的頸部和胸部褶皺，尤以公羊為甚，這是一個基本特征。眼瞼和無毛部分有色系，尾下無毛的皮膚應有75%的色素區，種羊則以*的色素為理想。毛短有光澤。少量絨毛有利于耐受冬季的寒冷。體色應為頭、耳紅色有豐富的色素沉著，具明顯光澤，允許淡紅至深紅。種羊頭部兩邊除耳部外至少有10厘米直徑的紅色斑塊，兩耳至少有75%紅色區和同樣比例的色素沉著區。

三、生產性能：
    成年公羊體重90-100千克，母羊65-75千克。羔羊出生重3.2-4.5千克，羔羊生長速度快，6月齡內日增重為225-255克，肉用性能好，屠宰率達到50%-58%，肉質細嫩，肌肉橫斷面成大理石樣花紋。該品種繁殖性能好，6月齡性成熟，母羊一年四季都可發情配種，秋季為性活動高峰期，春羔當年可配種，1年2胎或2年3胎。每胎2-4頭。

四、品種特性與利用：
    波爾山羊適合小群放牧和舍飼，生長發育快，四季發情，繁殖力高，采食性能好，耐粗飼，抗病力強，適應能力強。是生產肥羔的理想品種！