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枸杞芽菜,為枸杞的嫩莖葉可食用部分,又稱(chēng)枸杞頭、地仙苗、天精草等。春夏間采擷其嫩莖或葉,可做炒菜、涼拌或入湯,其營(yíng)養(yǎng)豐富,性味苦甘涼,它的藥用保健功能可與枸杞果媲美。
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