經(jīng)中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所檢測(cè):黑番茄番茄紅素的含量高達(dá)28.04mg/100g,是普通番茄的7倍;特別是黑番茄中富含花青素達(dá)89.71mg/kg,僅次于藍(lán)莓(花青素*);特有的葉酸含量達(dá)16.047mg/100g,煙酸含量達(dá)到1.58mg/100g,均居果蔬類首位;人體必需的多種生物活性物質(zhì)含鉀1099.58mg/kg;維生素C的含量高達(dá)27.94mg/100g; B族維生素和胡蘿卜素比蘋果、梨、香蕉等水果高2-4倍;且含量較高,其中產(chǎn)品獲“第二屆國(guó)際果蔬博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)”,并獲“第五屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)農(nóng)村先進(jìn)適用技術(shù)既高新技術(shù)展*參展項(xiàng)目獎(jiǎng)”。