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【 學 名 】 鄰磺酰苯酰亞胺鈉【 英文名 】 Saccharin Sodium【 分子式 】 C7H4O3NSNa?2H2O【 拼音名 】 Tangjingna【 通俗名 】 糖精、甜精二、基本性質:【 性 質 】 糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽, 帶有兩個結晶水,無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,一般含有兩個結晶水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。
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