胡蘿卜原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶,元朝(1280-1367年)傳入中國(guó)。現(xiàn)南北各地均有栽培,是冬春季主要蔬菜之一,進(jìn)十幾年來(lái)食品加工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速,胡蘿卜已成為食品工業(yè)的主要原料。
胡蘿卜對(duì)外界條件的要求 胡蘿卜原產(chǎn)于中亞細(xì)亞較干燥的草原地區(qū),為半耐寒性蔬菜。溫度要求與蘿卜相似,惟耐熱性與耐寒性比蘿卜稍強(qiáng)。可以比蘿卜提早播種和延后收獲。在4-6度時(shí),種子就能萌動(dòng),但發(fā)芽較慢。發(fā)芽*是溫度為20-25度,根據(jù)日本掘山觀察,認(rèn)為胡蘿卜生長(zhǎng)適宜溫度為晝溫18-23度,夜溫13-18度,地溫18度,溫度過(guò)高和過(guò)低對(duì)于生長(zhǎng)都不利,在3度以下就停止生長(zhǎng)。