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生姜含有揮發性精油及辛味油、生姜酮等，可抑制人體對膽固醇的吸收，對肥胖病人有益，常吃生姜能除百病而長壽。生姜在連山被稱為“辣山芋”，在連山已有200多年的栽培歷史。縣內廣泛種植的生姜主要有兩個品種，一種為大肉姜，一種為黃姜（也稱“本地姜”），但以大肉姜面積*，占總面積的70%以上。連山大肉姜品質獨特，尤以梅洞村產的大肉姜品質*優，其姜塊肥大，皮薄肉厚，色澤金黃，纖維細小，肉質脆嫩，辣味適中，并略帶香味，并含多種維生素和氨基酸，是餐桌上必不可少的佐味佳品。連山大肉姜歷來遠銷珠三角及港澳地區，深受消費者青睞，在市場上具有良好的聲譽和競爭優勢。
從2000年開始，連山大肉姜被列入省“一鄉一品”開發項目，并在大肉姜生產區福堂鎮開展了大肉姜產業化開發基地建設，目前，基地面積已發展到 8000多畝，年產大肉姜1.2萬噸。通過政府的引導和適當扶持，連山大肉姜產業化經營格局初步形成。福堂鎮以生姜種植為特產，種植的生姜以“香”“辣 ”“渣少”在省內外聞名。
本縣自2000年政府鼓勵招商引資，福堂鎮是生姜生產基地，所以有豐富的加工原料。本縣正處于與湖南、廣西交界，中心且交通便利。招商引資本鄉提供場地，貨源，人力，物力以及一定資金支持。望有意投資者前來商談。
我這里有大量的黃姜和棉姜，現在農民已經秋收，我這里長期代理收購。我這里有大型倉庫。