略陽烏雞,又叫略陽烏骨雞、烏肉雞,是陜南地區略陽縣的特產,是我國禽類中的珍禽之一。略陽雞是陜西省優良地方品種,以烏皮、體大、肉多、肉質好而著稱,屬肉用型,是我國目前五個烏雞品種*的雞種。主要產于秦嶺山區的陜西略陽縣境內。公雞體形高大,骨骼粗壯,腿粗長,肌肉發達,體軀寬而深,喙短而向下彎曲,一般為單冠6~7齒,肉髯大,冠及肉髯呈烏色或紫色,虹彩為栗色,頸高昂,龍骨稍突起,胸寬而深。兩翅寬廣,尾羽發達,瑤羽高聳。四趾,趾大張開。體形美觀,富有雄形。羽色有黑、紅、白三種,以黑為主。性成熟早。母雞體形較小,喙較長,頸稍短不高昂,頸部毛蓬松,兩翅貼于體側,整個體軀粗壯結實,尾羽整齊上翹,或扇形或佛手形,毛色以黑為主。平均開產七、八月齡。