武夷大紅袍,有“茶中狀元”之稱(chēng),是中國(guó)名苑中的奇葩,堪稱(chēng)國(guó)寶,是武夷四大名樅之首。大紅袍是以嫩葉呈紫紅色而得名,在早春茶芽萌發(fā)時(shí),從遠(yuǎn)處望去,整棵樹(shù)艷紅似火,仿佛披著紅色的袍子,因而稱(chēng)為大紅袍。
武夷大紅袍的產(chǎn)地在福建省武夷山市——武夷山北部天心巖下天心庵之西的九龍窠。山壁上有“大紅袍”三個(gè)朱紅色大字,是朱德題刻的。該處海拔600多米,四季氣候溫和。山間溪澗飛流,云霧繚繞。土壤都是酸性巖石風(fēng)化而成。正是適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的好地方。
大紅袍茶樹(shù)為灌木型,樹(shù)冠稍稍展開(kāi),分枝比較密集,葉梢向上斜著伸展開(kāi)去,葉子是寬的橢圓形,*稍鈍向下垂著,邊緣則往里翻卷,葉子顏色深綠有光澤,若是新芽,則深綠帶紫,露出毛茸茸的葉毫來(lái)。
大紅袍的樹(shù)齡已有千年,是稀世珍寶。現(xiàn)在九龍窠絕壁上僅僅有四株,它們由巖縫中滲出的泉水滋潤(rùn),不用施肥,而生長(zhǎng)茂盛。人們每年五月的十三到十五日高高地架起云梯采摘,產(chǎn)量極少,大約只有11兩,被視為稀世珍寶。
上世紀(jì)80年代,經(jīng)過(guò)科研人員攻關(guān),大紅袍無(wú)性繁殖獲得成功,經(jīng)專(zhuān)家鑒定,無(wú)性繁殖的大紅袍保持了母樹(shù)的優(yōu)良特性。國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心主任駱少君認(rèn)為,已形成規(guī)模的武夷山大紅袍,其質(zhì)量和母樹(shù)是一樣的。
本品采用生長(zhǎng)于武夷山巖區(qū),五月初采摘的優(yōu)質(zhì)鮮葉,在制作工藝上,嚴(yán)格沿用傳統(tǒng)的大紅袍加工工藝。條索肥壯緊結(jié)勻整,色澤油潤(rùn),紅點(diǎn)明顯,具有濃郁的桂皮香及乳香。滋味醇厚鮮爽,湯色金黃清澈明亮。使得本品滋味醇厚、巖韻明顯、回甘鮮滑、蜜香馥郁。