花魚:【異名】花公魚、青脖。 為鯉科動物秉氏鱸鯉的肉。 秉氏鱸鯉體形長而側扁。長約20余厘米。 頭背部平廣,頭前端較尖,下頜向前突出。口亞上位,呈斜裂。須2對,前對較后對略短,后對長與吻長約相等。眼前上位,距吻較近。下咽齒3行,*微彎。鰓孔大,兩側鰓膜聯于鰓峽處極接近。鱗中等大,胸部、腹部的鱗片較小,且隱于表皮之下。側線鱗51~54,側線較直,向后伸至尾鰭基中軸。背鰭Ⅲ8~9,起點在腹鰭的稍后方,第3不分枝鰭條骨化,基部后緣具細齒。臀鰭Ⅲ5,末端不達尾鰭基。 背面青黑色,側面及腹部白色,體側鱗絕大部分有一黑色邊緣,在體側聯成較整齊的直條紋;頭、背部有分散的小黑點,背鰭、胸鰭、尾鰭微黑。幼魚多在支流或干流的沿岸,成魚多在大水面游弋,性兇猛,常捕食其他魚類。分布長江上游的干、支流中,如岷江、嘉陵江、雅礱江等處。味甘,平。食之解諸瘡;燒灰服之,治瘧疾冷癥。