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長年供應新鮮蓮藕,“東平湖蓮藕”又大又圓,質地細膩,口感佳,藕孔排列極為規則,雙后掰開藕節,若春蠶吐絲,藕斷絲連。鮮藕墜地,響聲清脆,如玉粉碎。藕質潔白無瑕,淀粉含量高,營養豐富,嘗一口甘甜清脆,汁濃漿多,味美宜人,生熟食均可,藕體皮薄肉嫩,炒片爆絲甜脆,煨湯易粉美味香甜。藕節放幾天不變色,清水泡一個月不變質。品質優良,風味獨特,是當地酒席上必不可少的菜肴。它可制成*營養品藕脯和藕粉,是老弱病人的滋補佳品。藥用價值也很高,有化痰止血、補脾止瀉、養心安神、益腎固精、和胃安胎、通氣寬胸等功能。
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