公驢前軀寬大,頭頸高揚,眼大嘴齊,有悍威,背腰平直,尻稍斜,肋拱圓,四肢有力,關(guān)節(jié)明顯,蹄圓而質(zhì)堅。毛色分三粉(鼻周圍粉白,眼周圍粉白,腹下粉白)的黑色和烏頭(全身毛為黑色)的兩種。其體高一般為128~130厘米,*的可達 155厘米。
生產(chǎn)性能:生長發(fā)育快,12~15月齡性成熟,2.5歲開始配種。 母驢一般發(fā)情很有規(guī)律,終生可產(chǎn)駒10只左右,25歲好驢仍有產(chǎn)駒的;公驢性欲旺盛,在一般情況下,射精量為70毫升,有時可達180毫升,精液品質(zhì)好。 作為肉用驢飼養(yǎng)屠宰率可達53%,出肉率較高。為小型毛驢改良的優(yōu)良父本品種。
驢肉還具有補血、益氣補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起,這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力。據(jù)分析,每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克,有效營養(yǎng)成分不亞于牛、兔、狗等肉,屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。肉驢也有其藥用價值,皮張是熬制阿膠的原料;它的奶用價值也很高,驢奶與人奶極為相近,營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99%,是人奶的*替代品;且驢奶具有滋潤皮膚,改善面部環(huán)境的作用育肥肉用驢肉驢的育肥,依其性能、目的和對象不同,可分為以下四大體系。按性能劃,可分為普通肉驢育肥、*驢肉育肥;按年齡劃分,可分為幼駒育肥、青年驢育肥、成年驢和淘汰驢育肥;按料別劃分,可分為精料型育肥、粗精料結(jié)合型育肥。
肉用驢的育肥目的是,科學地應(yīng)用飼草料和管理技術(shù),以較少的飼料、較低的成本在較短的時間內(nèi)獲得*的產(chǎn)肉量和營養(yǎng)價值高的優(yōu)質(zhì)驢肉。