香椿是我國獨有的樹生菜,遠在漢朝就已經(jīng)風行全國。曾與荔枝一樣作為貢品。近幾年來,香椿以其獨特的保健作用和營養(yǎng)價值,倍受消費者青睞。香椿作為菜用栽培的種植面積也在不斷擴大,但香椿芽的采收期集中,供應期短,生產(chǎn)的季節(jié)性與周年供應的矛盾突出。為解決此類問題,我蔬菜基地發(fā)展起了溫室香椿芽大棚,香椿樹移入大棚后,萌發(fā)的幼芽脆嫩甘美,風味獨特,堪稱席上珍蔬。由于它含有獨特芳香氣味的揮發(fā)油,香味濃郁,同時肉質(zhì)肥厚,脆嫩鮮美,入口無渣,自古以來就被人們當作時令佳蔬?,F(xiàn)如今我蔬菜基地大量新鮮香椿芽即將上市,日產(chǎn)量將在30000-40000市斤左右。