雜交芡實是由*蔬菜專家鮑忠洲先生等專家組歷經多年培育而成的成果: 由紫花蘇芡和深紫紅花刺芡雜交,植株長勢中等,無刺,葉片墨綠色,直徑2——2.3米,花萼4片,短三角形,外側青綠色,內側紫紅色,花瓣紫色。果實圓球形,直徑10——11厘米,單果重450克左右。籽粒呈紅黃色,直徑1.5——1,6厘米,米仁直徑1——1.1厘米,殼厚0.2——0,25厘米,方便加工。米仁占籽粒重量的35%,烘干后出米率為55%,畝產干米為50公斤左右。
植株抗葉瘤病能力較強,較耐寒。
雜交芡實的另外一大特點,是果炳和葉柄無刺,皮特別好撕,不傷手,如同揭膏藥一樣利索(畝產莖稈3000斤以上),再也不會像收獲野生芡實那樣,雙手被刺得鮮血淋漓。
其口感*的干米,2011年的銷售價達到230元/公斤,高于刺芡實米數倍之多(刺芡實米*價40元公斤)。水里還可以養殖泥鰍、黑魚、青蛙等耐低氧水產,十月芡實收完又能種植一季水芹菜(來年四月收完水芹菜再種植芡實),一畝土地變兩畝,立體開發,降低種植風險。畝用種子1000——750克。