冬棗結果早,嫁接當年就能結果,10月上中旬成熟,果實近圓形,果面平整光潔,果形酷似小蘋果。縱經2.7-2.9cm,橫經2.5-2.9cm,平均單重14克,*果重45克。主要分布在河北、山東等地。冬棗果大,近圓形,縱橫徑2.9—3.2厘米,皮薄,核小,汁多,肉質細嫩酥脆,甜味濃,略酸。果實圓形或扁圓形,呈赭紅色,平均單果重17.5g,*單果重35 g,棗核呈紡錘形。鮮棗含糖量34%,含酸量0.47%,含維生素C303mg/100g。
營養價值
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質*,是目前北方落葉果樹中的*鮮食品種;成熟后落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,可食率達96.1%。