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麥芽提取物應用，麥芽提取物QS證生產廠家

麥芽提取物是一種完全源自谷物的天然食品，它含有豐富的麥芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白質、小分子肽、人體必須的氨基酸和多種維生素、礦物質，還含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。

麥芽提取物是精選純優質大麥芯采用獨特的生產工藝提取制作出來的麥芯精髓。以*的香氣，*的質地，細膩的口感，高營養價值及高產品附加值，區別于各種以整顆大麥或者多種麥類制作，標稱以大麥麥芽制作的產品。

麥芽提取物能提升產品的顏色、香氣、風味等感觀特征，對于改善產品內在結構也有一定影響，并且富含多種微量元素，是一種*的營養風味增強物質。

應用于食品工業各個領域：餅干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、營養食品、啤酒、飲料、茶飲料、固體沖劑、夾芯、湯料、嬰兒食品等。在食品中起到提升口感、增加香氣、持久留香、優化成色、增加脆感、提高營養價值、延長貨架期、形成獨有風格等作用

按色澤可分為淺色、琥珀色、黑色麥芽提取物。

按香氣可分為淡雅麥香味，濃郁焦香味麥芽提取物。

按形態可分為固體和液體麥芽提取物。

麥芽提取物保留了谷物里的大多數蛋白質、維生素、礦物質、可溶性膳食纖維，富含葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、小分子蛋白肽、多種人體必需氨基酸和非必需氨基酸，而且含有活性多糖———β-葡聚糖，是一種天然的營養物質。麥芽汁發酵飲料是以麥汁為主要原料，經過酵母菌等菌種發酵釀造制得的一種風味獨特的飲品。