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西蘭花蛋白粉中的營(yíng)養(yǎng)成分,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等,蛋白質(zhì)≥55%,維生素種類(lèi)非常齊全,維生素C≥246mg/100g,胡蘿卜素≥39.8mg/100g,礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強(qiáng)肝臟的解毒能力,提高機(jī)體免疫力。
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