釋迦又名番荔枝,因外形類似佛像頭部而得名,主要產(chǎn)自臺(tái)東等地,每年秋季至次年開春都有出產(chǎn)。釋迦果肉乳白色,富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等,促進(jìn)消化。釋迦一定要熟軟才能吃,買回家后,若仍生硬,可用報(bào)紙包裹,噴些水,放上一二天,待變軟后即可用刀剖開去皮食用,鮮美香甜,口味非常獨(dú)特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食,若果皮發(fā)黑,不用擔(dān)心,口味更佳。釋迦在臺(tái)灣深受喜愛,每年都要舉行釋迦節(jié),選出的*釋迦售價(jià)折算人民幣上一萬元一顆。釋迦果實(shí)風(fēng)味佳,甜度高,約達(dá)20~25度,適合東方人喜好甜食之口味,深受消費(fèi)者喜愛。