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楊桃是常綠小喬木或灌木,漿果一年四季交替互生。久負盛名的嶺南佳果之一。楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類。酸楊桃果實大而酸,俗稱“三稔”,較少生吃,多作烹調(diào)配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系,清甜無渣,味道可口。楊桃可食率92%以上。事實上楊桃味道的甜(甘)酸,與品種、栽培氣候、管理差異都有關(guān)系。
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