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牛蒡(niúbàng)原產(chǎn)于中國(guó),以野生為主,公元940年前后傳入日本,并被培育成優(yōu)良品種,現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值*的*蔬菜。牛蒡憑借其獨(dú)特的香氣和純正的口味,風(fēng)靡日本和韓國(guó),走俏東南亞,并引起西歐和美國(guó)有識(shí)之士的關(guān)注,可與人參媲美,有“東洋參”的美譽(yù)。
牛蒡,又名東洋參,東洋牛鞭菜等。
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