香椿是我國溫帶和亞熱帶地區的特有樹種,生性強健,生長快、壽命長,為速生的珍貴用材樹種。香椿芽脆嫩香美、多汁、無渣,香味濃郁,芽色紫紅,是早春蔬菜淡季的絕好品種。針對目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點.規模化生產香椿芽菜,配送到各大賓館、飯店、酒家、超市,可想而知是種植業的一條速富項目。香椿不僅作為鮮菜上市,經簡單加工就可常年供應,食用方法更是豐富多彩,因而自古以來就是我國人民喜愛的調味佳蔬。近年來,美國、德國、日本及國家對香椿情有獨鐘,開拓香椿的國際市場大有前途。我國又是多山國家,利用山地建造香椿林,更是林農連做夢都沒想到的好項目,是新世紀*具開發潛力的天然綠色蔬菜之一。我國香椿的中心產區在黃河和長江流域之間,適應種植的地方很廣闊,在*氣溫一19.8℃以上的地方均可良好生長。據有關報道,武漢市已經在建萬畝香椿基地。據中國林業專家許慕農、林全業,種一畝香椿的產值相當于2030畝小麥的產值。據2003年17期《農家致富》報道:江蘇省灌南縣農民周中俊頭腦活絡,1999年種植的2畝多香椿收入2.3萬元,2000年建起了6畝香椿園,目前已建成了100畝香椿園,年收入超百萬。而近年進行的大棚高產新法種植香椿,年畝產香椿芽產值高達6萬元。當然我們可以考慮按高產值的十分之一計算,每畝收人不低于6000元。*投資,收益幾十年。這期特別推薦的紅油6號香椿是專業香椿基地選育的菜用、材用兼用品種,芽苞初放時為鮮棕紅色,5-7天后逐漸轉為鮮紫色油亮有光澤,肥嫩,芽苞開放后8-12天長成商品芽菜,香味濃郁,纖維少,是香椿高產優質品種。采用簡單高效的矮化短枝栽培技術,每畝需種植3000株左右(行株距60x35厘米),如采用大棚和日光溫室矮化栽培,每畝種植6000株