蘇籽油的食用、藥用具有悠久的歷史,《神農本草經》將其列為上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓,保護視力,提高智力的作用,并對過敏反應及炎癥有抑制作用。它的作用及適宜人群:
a、降低血脂、降低血壓、改善心腦血管疾病;
b、抗血栓 降低血液粘稠度、抑制血小板凝集,增加血液流動性;
c、含有維生素E,黃酮物質、類胡蘿卜素,可增強心臟的收縮力和舒張功能;
d、抑制過敏,對過敏和炎癥有抑制效果;
e、清除自由基、延緩衰老;
g、蘇籽油還可健腦,促智,提高思維能力; 建議食用人群:幾乎適合所有人群食用,尤其是孕婦、兒童、學生及腦力工作者、老年人以及近視、高血脂、肝病患者食用。氣虛、陰虛久咳、脾虛便搪者忌食。