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紅茶屬于發酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

　 特制紅茶——金駿眉因其外形毫極顯，似人的眉毛，又因制作的*個人為梁駿德師傅，故取名駿眉，又根據茶葉的品質及采摘的標準不同，在前面加上金、銀、銅來區分駿眉的等級。

銀駿眉是精心挑選的500~1800米高的原生小種茶的優質嫩芽葉（一芽）制作而成，制作過程沿襲了部分正山小種傳統的制作方法。

與傳統正山小種產品相比，金駿眉的*特點是，外形細長如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統的果香，又有明顯的花香，帶有清香；茶湯色澤較亮，金紅黃透亮；滋味甘清圓潤，特別耐泡，用功夫茶泡法，110CC蓋杯，只需4-5克干茶即可，十泡猶有韻味。不過，這種產品無論對原料和制造工藝的要求都非常高。必須選擇生長于原始狀態山林，竹林邊緣處那一圈的老茶樹春季單芽。據統計每公斤大約9-18萬個芽尖，而且必須是谷雨前后一周內萌發的芽頭。采摘時，要等太陽出來后，茶芽上露水全干之后。除此，制作時還必須非常小心，全過程手工操作。即使這樣，制優率也只有70%。可謂是一分功夫一分品質，絲毫馬虎不得。

*特制紅茶——金駿眉滋味鮮嫩甜醇，茶湯色紅艷明亮，香氣鮮甜嫩，具有清純的蜜糖香。