野生海參營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量在60%以上,海參粘多糖等活性物質(zhì)約占15%,富含海參皂甙、維生素和微量元素,脂肪含量低,不含膽固醇。是海參中的保健*。營養(yǎng)與本地刺參相比較,野生海參粘多糖,海參素,及微量元素,均高于本地刺參,并且不含有鉛汞等重金屬污染物。
一般人群都能食用:
1.適宜虛勞羸弱,氣血不足,營養(yǎng)不良,病后產(chǎn)后體虛之人食用;適宜腎陽不足,陽痿遺精,小便頻數(shù)之人食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化之人食用;適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用;適宜肝炎,腎炎,糖尿病患者及肝硬化腹水者食用;適宜血友病患者及易于出血之人食用;適宜年老體弱者食用;
2.患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。