紅牡丹原名紅鳙魚,由于它生長速度快,抗逆性強,性情溫和,易捕撈,肉質鮮美,細刺少而深受養殖者和消費者的青睞。近年來養殖產量呈直線上升趨勢。在養殖過程中,人們也在不斷對它進行品種改良和提純復壯,以期獲得更理想的商品質和養殖效益。紅鳙魚普通鳙魚相比較,體形基本相同,但通體為粉紅色,具有抗逆性更強,特別是肉質更加細嫩鮮美的獨特優勢,是更為理想的鳙魚養殖品種,具有顯著的養殖效益和開發潛力。同時通過遺傳生化測定和分析,證明紅鳙在種群多樣性、遺傳距離較普通鳙魚低,種質群體純度相對較高,而作為品種雜交育種的種群組合具有極高的利用價值。