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綠殼雞蛋,平均每枚蛋重45克,其蛋綠色,屬*,蛋黃大,呈桔黃色,蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩,極易被人體消化吸收,含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒,氨基酸的含量比普通雞蛋高出5-10倍,蛋黃比草雞蛋黃大8%,蛋黃色素可達羅氏13級左右(普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級),屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
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