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中文名稱
煙酸
英文名稱
Nicotinic acid
中文別名
3-吡啶甲酸;吡啶-3-甲酸;尼可丁酸;3-吡啶羥酸;3-噼啉酸;吡啶-3-羥酸;　　氮苯酸-[3];吡啶-3-羧酸;VB3
　　CAS RN
　　59-67-6
　　EINECS號
　　200-441-0
　　分子式
　　C6H5NO2
　　分子量
　　123.11
　　物化性質(zhì)
　　白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭氣，味微酸。熔點(diǎn)234-237℃。易溶于熱水、熱乙醇、含堿水、丙二醇及氯仿，微溶于水和乙醇，室溫下100mL水可溶解1.6g，不溶于乙醚和酯類溶劑。1%的水溶液PH為3.0-4.0。對熱、酸、堿均穩(wěn)定。大白鼠經(jīng)口LD505-7g/kg，ADI值不作特殊規(guī)定（ECC，1990）
　　用　　途
　　煙酸是機(jī)體組織中重要的遞氫體和抗癩皮病的因子，有維持皮膚和神經(jīng)健康，促進(jìn)消化的作用。用量30-80mg/kg。煙酸是機(jī)體組織中重要的遞氫體和抗癩皮病的因子，有維持皮膚和神經(jīng)健康，促進(jìn)消化的作用。我國規(guī)定可用于強(qiáng)化谷類及其制品，使用量為40～50mg/kg；在強(qiáng)化嬰幼兒食品中使用量為30~40mg/kg；在飲液及乳飲料中使用量為10~40mg/kg。此外，還可作飼料添加劑和肉制品的發(fā)色助劑。本品為維生素類藥物。