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青麥仁含有豐富的蛋白質、膳食纖維和α、β兩種淀粉酶,具有幫助人體消化、降低血糖的功能。青麥仁食品富含葉綠素,營養豐富,含淀粉和糖分較低,可以有多種食用方法,幾乎保留了青麥中全部的綠色天然成分,易于被人體吸收,是一款非常綠色健康的食材。
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