意斯達金鮭魚:呈橙紅色,頭短,口小,細鱗,背部呈紅白色,色澤就象一塊無價之玉石,腹部色純白,鰭顯紅黃色。金鮭魚屬底棲性魚類,金鮭魚喜靜怕驚,怕強光,性溫順,耐低氧,在養殖環境中性成熟年齡可提前。性成熟的金桂魚雌雄差異大,雄魚腹鰭的*鰭條粗大,雌魚的腹鰭不分支,鰭條較小,尾鰭微凹。卵屬粘性卵,成熟卵徑為0.45毫米左右。成熟雌魚的懷卵量為50~300粒/克。
2. 食性:雜食性,可食水底腐敗的有機物。魚苗階段主要攝食浮游動物。人工養殖可投喂各種商品配合飼料,體重30g以上經馴化可攝食顆粒飼料,并且集中搶食。
3. 生活習性:喜歡生活在水草茂盛、溶解氧充足的江河、水庫、湖泊中,耐低溶解氧。低棲下層魚類,常活動到水面覓食。皮膚具有呼吸功能,離水可長時間不死亡。*適生長pH值為7~10,生存水溫1℃~36℃,適宜生長水溫為22℃~28℃,水溫32℃時停止攝食,冬季魚體鉆入池底泥層越冬。
4. 生長:在天然水域中產量不大,*個體約7.5kg。人工養殖一年體重可達500g~800g,當年幼魚一般可達50g~80g,商品魚規格一般為500g~800g。
5. 繁殖:習性與鯉魚相似,性成熟年齡為2年~3年,人工繁殖要有特定的恒溫設備,產卵溫度為22℃~25℃。高加索地區一般5月份~7月份水溫20℃~21℃時親魚發情產卵。