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供應超低溫金槍魚冷庫
  • 行業分類：
    機械 > 漁用設備 > 冷藏設備
  • 產地：
    重慶 市轄區
  • 銷售區域：
    000000
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2011/8/25 19:56:00
  • 信息有效期：
    2021/8/22
重慶格林蘭制冷設備制造有...
  • 聯系人：
    鄭巍  
  • 電話：
    023-62594540
  • 手機：
    13708346977
  • 地址：
    沙坪壩區歌樂山鎮
  • 郵箱：
    service@agronet.com.cn

由于金槍魚肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動物快1-3倍，而且溫度影響特別明顯，為了使金槍魚在長期貯藏中保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般采用凍結貯藏，隨著人們對品質要求的提高和技術的進步，凍藏的溫度也越來越低，由一18ºC→一25ºC→一35ºC→一50ºC→一60ºC，根據科學家的研究顯示，在6個月的凍藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在一35ºC凍藏時比一18ºC凍藏低33％左右，而比一78ºC凍藏僅高2％，而能耗卻低得多，因此，根據國內現有的情況，建議采用一35ºC到-60c凍藏。假如要進一步延長保藏期，則需要更低的凍藏溫度。重慶格林蘭制冷設備公司*生產的超低溫金槍魚專用冷庫，溫度可達-60，價格只有進口產品的幾分之一。

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