茗荷 :是時下風(fēng)靡日本的保健蔬菜,茗荷的嫩芽、花軸、地下莖帶有特殊的芳香味,是人們喜食的蔬菜,但以花軸食用為多。花軸洗凈后,用開水燙至半熟或火上烤至半熟,加鹽、醋、味精涼拌,食用*為普遍,也有與肉絲或青毛豆炒食的。花軸、嫩芽及地下莖均可制成泡菜或腌菜。茗荷能增進(jìn)食欲,幫助消化,具有清熱解毒的效果。茗荷在栽培期無需施藥,產(chǎn)品無農(nóng)藥污染,是理想的無公害特色蔬菜。近年來,茗荷經(jīng)保鮮處理,暢銷日本及東南亞各國。
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