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供應眼睛螺
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供應眼睛螺
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行業分類:
水產 > 水產養殖/捕撈 > 紅螺
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產地:
海南 直屬市縣島嶼 臨高縣
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銷售區域:
全國
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所屬品牌:
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更新時間:
2014/12/5 9:42:00
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信息有效期:
2015/5/15
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海南鴻海貿易行
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聯系人:
朱燦
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手機:
13111996708
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地址:
海口市龍昆南路
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郵箱:
can3268@163.com
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眼睛螺:海南眼睛螺一種奇特的海螺,生長在海邊的大巖上,是十分少見的食材。 眼睛螺的螺殼不在體外,而是在體側,把細長柔軟的肉長在了螺殼的旁邊,而螺殼則是實心的。眼睛螺 的螺肉緊粘著一個半圓的物體,指頭大小的“小家伙”非常硬,球面有綠色的圓點和白色的晶體,與眼睛非常相似,于是便得名“眼睛螺”。 眼睛螺肉質爽而鮮,用辣椒一齊炒則味道更香。可能是螺肉肉汁十分鮮美吧,剛剛上桌時就能聞到了螺肉有海鮮的鮮味,夾起一顆放入嘴里,咬著的螺肉十分鮮美,而且很有韌性,也很有咬頭。眼睛螺的螺肉部分與廣東的螺區別不大,但是肉質和味道則更為鮮甜,爽口。也許是生長在海邊的原因,沒有泥腥味。 傳統的做法中,眼睛螺常常用醬爆,四角豆常常采取油淋做法,如果把這兩種特色菜式炒在一起,非常新穎,又極具海南風味。四角豆的清甜,加上眼睛螺的嫩香爽口,真是不可多得的海南特色菜。
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