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佛手原統稱枸櫞,始載于唐代陳藏器的《本草拾遺》,宋代蘇頌的《本草圖經》中記載:"今閩廣、江南皆有之。彼人呼為香櫞子。"明代李時珍《本草鋼目》稱為佛手柑,列于枸櫞項下。謂:"枸櫞產閩廣間,……其實狀如人手,有指,俗呼為佛手柑……生綠熟黃。"這說明佛手在我國的應用已有1200多年的歷史。據資料記載,佛手在我國栽培至少有200多年的歷史。解放前,四川省合江縣,廣東省高要縣的農民已種植了不少佛手,并暢銷國內外市場。
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