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黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物,它的果實在曬干后通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產于南印度,在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,并包含一粒種子;果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果。
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