我國斗雞的身價也有了很大的提高。斗雞養殖業在消費大環境的引導下,已開始展現出蓬勃的生命力,一些捷足先登者己獲得了豐厚的回報。 隨著人們生活水平的提高,對禽肉的要求越來越高,肉雞的生產不僅要求有較高的產肉性能,更要求有優良的風味。斗雞除具有重要的觀賞娛樂價值外,同時還是餐桌上的美味佳肴。據徐廷生等的研究報道,斗雞的肉質細嫩,含有多種氨基酸及微量元素,脂肪含量低,肉味特別鮮美。北京王澤鋪特種養殖有限公司已開發生產出“芙蓉斗雞”“龍鳳斗”等頗具野味特色的軟包裝系列食品。因此,利用斗雞抗病性強、肉味獨特的種質特性,與隱性白羽肉雞、地方土雞進行雜交,可選育出產肉性能好、肉質佳、易于集約化生產的新品種(系),有利于迅速形成產業化,為畜牧業內部的產業結構調整闖出一條新路子。 總之,斗雞適應能力強、發病少、耐粗飼、耐炎熱、抗嚴寒,適合全國各地養殖,籠養、圈養均可,占地少,管理簡便,無論城鄉的庭院都可養殖。但斗雞的飼養、選種、訓練有著一套獨特嚴格的方法,引種之前一定要選準品種,找準銷路,方能取得預期的效果。
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