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  桔梗屬藥食兩用藥材，是祛痰利咽之要藥，也是較為暢銷的大宗品種藥材，桔梗不僅一味傳統中藥，還是一種食品，近年來，吃桔梗菜的越來越多，南韓和日本每年都要從中國大量進口鮮桔梗食用。近幾年桔梗大量地用于制作桔梗榨菜，桔梗果脯。此外，桔梗還用于制作化妝品；單獨作為皮膚的增白劑。桔梗與桂皮配伍制成化妝水，防治腳氣。日本學者將桔梗的提取物用于沐浴液中。桔梗用途很廣、用量很大，全國年需求量在800萬公斤以上（不含鮮品出口）。桔梗市場價比較好，一般40-50元／kg，畝產500kg，畝收入在萬元以上。

     植物特征：桔梗屬多年生桔梗草本，在我國南北地方都能種植，株高40－100厘米，葉片卵形，邊緣有鋸齒。花單一藍色，花期6－9月，果期7－10月。

    一、選地整地：陽光充足，土層深厚的黑土、黃粘土地及排水良好的砂壤土　。每畝施土雜肥或圈肥3000公斤，生物肥2000克撒入地內，深耕細耙，整平做畦，一般畦寬1米，長短根據灌溉條件和地形而定。

    二、播種：主要用種子繁殖。有足夠的溫度時，播種后10-15天出苗。播種分秋播和春播（以春播為好），冬播于11月份至元月份，在做好的畦上按7－8寸的行距開2－3厘米的淺溝，將種粒撒入溝內，覆土蓋平，銷鎮壓*，用柴草覆蓋。春播要使出苗整齊，種粒必須處理。將種子置于50℃溫水中浸泡，浸泡8小時撈出，用濕布包上，放在25－30℃的地方，上面用濕麻片蓋好，進行催芽，每天用溫水沖濾*，約5天時，種子萌動即可播種，方法同秋播，播后澆水。出苗前要保持土壤濕潤，一般10天左右出苗，用種2-3公斤。春播*使用些草覆蓋。

    三、田間管理：當桔梗出苗后，除去雜草，在苗四葉時，間去過密的弱苗，苗高6-8cm，按標準1－2寸留苗。在地干濕適宜時應淺松土*，以免地干裂造成苗死。因幼苗生長緩慢，每隔7-10天要除草*，保持地內疏松無雜草。6-7月開花時，需追施稀糞*或尿素10公斤，定苗后遇干旱，可適當澆水。雨季勿使地內積水，以免爛根。

    四、病蟲害防治：⑴根腐病，為害根部，受害根部出現黑點，后期腐爛，防治方法：用根腐靈100倍液澆灌病區。⑵白粉病，主要為害葉部，病葉上布滿灰粉末，可使用20%粉銹寧1800倍噴霧，藥效期20天左右。⑶蚜蟲從6-7月危害嚴重。防治方法：噴吡蟲啉或滿園清，連續兩次即可。在生長期如發現其它蟲害，可用當地殺蟲藥進行殺，在藥材收獲前15天禁止用藥。

    五、收獲與加工：桔梗一般在秋末或春天萌芽前，挖出根莖抖凈泥土，用碗片或竹刮片，去外皮，刮皮要趁鮮，*邊挖邊刮，進行刮皮，失水后皮難刮。刮皮后除去蘆頭曬干即可藥用或食用。以皮凈、色白、無疤痕*。約畝產量500公斤左右。

    說明：鮮桔梗出口標準：將一年或二年生桔梗挖出，選直條，無損傷，洗凈泥土，裝箱即可出口。