- 供應廣西桂林特種養殖竹鼠商品鼠
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- 恭城縣億富升竹鼠養殖有限公司
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聯系人：祝秀英
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電話：0773-6995106
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地址：廣西桂林恭城瑤族自治縣
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郵箱：258741050@qq.com
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芒洞老鼠，學名竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。據測定，它含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及，是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。
肉質細膩精瘦，屬于低脂高蛋白肉類，是具有保健美容功能的*食品。我國考古學家在漢代馬王堆古墓中出土了許多罐封鼠類干，說明在當時鼠肉已成為帝王階層喜愛的珍肴。
是非常適合各大酒店、飯店作為野味食品的佳肴。
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