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供應BHA【丁基羥基茴香醚】
  • 行業分類:
    制品及加工 > 其他未分類
  • 產地:
    河南 鄭州市 新鄭市
  • 銷售區域:
    全國
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2023/12/8 14:28:00
  • 信息有效期:
    2026/11/23
鄭州德鑫食品添加劑有限公司
  • 聯系人:
    盛旭偉  (經理)
  • 電話:
    0371-66191700
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    鄭州市龍湖工業園區162號
  • 郵箱:
    835993091@qq.com
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    835993091

一、【產品性質】

丁基羥基茴香醚(BHA)白色或微黃色蠟樣結晶性粉末,帶有酚類的特異臭氣和有刺激性的氣味。兩種異構體3-BHA和2-BHA。不溶于水,易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5倍,兩者合用有增效作用。 是脂溶性抗氧化劑中常見的一種,易溶于油脂,只要用于防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現象。

二、【產品作用】

     BHA是一種很好的抗氧劑,在有效濃度時沒有毒性。作食品抗氧劑,能阻礙油脂食品的氧化作用,延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中的*用量以脂肪計不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%,當用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時,能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。   BHA作為脂溶性抗氧化劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強,而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。BHA可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質。BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。BHA能穩定辣椒和辣椒粉的顏色,防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,可抑制糖果氧化。

三、【產品包裝】

     25公斤紙板桶包裝,內襯高壓聚乙烯薄膜袋,也可根據顧客協議包裝。

 

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