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油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,屬菊科,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種,葉片較長呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。
該油麥菜產自我家菜園,種植過程中不采用任何除草劑、人造殺蟲劑或除菌劑,肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行,這在普通耕作中是做不到的。
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