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牛蒡子是喜肥植物，對土壤要求不嚴格，因此，應選擇土層深厚、富含有機質、土壤肥沃、質地疏松、排水良好的土壤種植。我省西部地區可選擇草甸黑鈣土、碳酸鹽黑鈣土，中部地區可選擇黑鈣土、厚黑土，東部山區半山區可選擇棕色森土。低洼易澇地及鹽堿土、白漿土宜種植。
整地
　 伏翻或秋翻地，做到隨翻、隨耙、隨打垅，若秋季來不及打垅，可于翌春頂漿打垅，以利土壤保墑，翻深30厘米左右，垅距65～470厘米。并結合翻地施底肥，每畝施有機肥3000～4000公斤。
播種
　 1、選種：播前進行風篩選種，淘汰秕粒，使用飽滿種子。
　 2、播期：春、夏、秋均可播種。生產上多為春播，于谷雨前后為宜；夏播可在芒種至夏至；秋播在霜降前后，但不能過早，否則種子發芽出土易遭受凍害。
　 3、播法：在已整好垅的基礎上，采取埯種方法播種，埯距45厘米。人工刨埯、抓把糞、每埯播籽5～46粒，覆土深度2厘米，用腳踩實即可。
　 4、間作：牛蒡子2年生結實，為充分利用土地，實行牛蒡子與玉米或大豆間作。于春播牛蒡子時可同時進行間種，也采取埯種方法。播后用木磙進行鎮壓，保持土壤墑情。
田間管理
　 1 間苗：牛蒡子幼苗出土后，長出2～43片真葉時，人工進行間苗，并結合進行間種作物間苗。要求牛蒡子每埯留苗1～42株，間種玉米每埯留1株，間種大豆每埯留2～43株。
　 2.中耕除草：*年結合間苗進行松土除草，生育期可進行三鏟二趟，秋后在雜草種子成熟前拔1次大草，并于植株枯萎時割除殘株和間種作物莖稈。第二年不再種植間種作物，于幼苗返青后，在芒種前后開始進行除草松土，生育期進行二鏟二趟即可，秋后也要拔1次大草。
　 3、生育追肥：牛蒡子為喜肥作物，生育期進行追肥，對提高產量和質量有明顯效果。一般播種當年生育期不進行追肥，第2年生育期進行追肥，視地力和生長情況決定追肥次數，一般地力好、長勢壯于開花前追1次肥；地力差、長勢弱可在返青后和開花前各追1次肥。追肥種類一般返青后追肥以氮素肥料為主，每畝追施尿素5～10公斤；開花前追肥以磷素肥料為主，每畝追施磷酸二氫鉀2.5公斤。
　　牛蒡子為菊科植物，主要以干燥成熟的果實入藥，具有疏風散熱、宣肺透疹、散結解毒等功能。肉質直根既可藥用，也可食用，近年來市場需求量不斷增加。牛蒡子適合我國各地栽培，秋季播種以9月下旬至10月中旬為*。

　　選地整地牛蒡子對土壤環境要求不嚴，但以陽光充足、土層疏松、土壤肥沃、排水良好的地塊種植為好。對選好的地塊進行深翻，然后耙細，整平，結合整地每畝施入腐熟廄肥2500kg作底肥，再作成l～1.5m寬的高畦，四周開好排水溝。

　　種子播種播種前，將種子放入30～40℃的溫水中浸泡12小時左右，過后澇出種子晾至不粘手時再播，這樣有利于出苗。在整好地的畦面上按40～50cm的行距開淺溝進行條播，將種子（播種時*將種子與火土灰混合成種子灰）均勻地撒在溝內；或按40～50cm的行距、33～35cm的株距穴播，每穴點入種子4～5粒。播后覆土2～3cm即可。

　　田間管理幼苗期或第2年春季返青后要進行中耕松土，同時前期要特別注意除草，若雜草過多，可用8％高效蓋草能防除，葉子封行后停止中耕。當苗長至4～5片真葉時，開始進行間苗，方法是拔掉病苗、弱小苗，留下壯苗、大苗，如有缺苗處，可選擇間下的苗帶土移栽；苗長至6片真葉時，條播者按株距25cm左右定苗2～3株，穴播者每穴留壯苗3～4株。基生葉鋪開時，要及時追肥，每畝施入人畜糞水1000kg.植株開始抽莖后，每畝追施人畜糞水1500kg或尿素5kg和過磷酸鈣10kg，促使分枝增多和籽粒飽滿。另外，雨季要注意排水，防止積水爛根。

　　病蟲防治有時會發生葉斑病和白粉病。葉斑病一般在幼苗生長期的干旱時發生，發病初期可對植株噴灑50％的多菌靈1000倍液進行防治。白粉病多發生于植株生長茂密時的陰雨天，為害葉片，發病后可用50％退菌特l000倍液或50％托布津800～1000倍液噴施葉面。蟲害主要是蚜蟲，在抽薹開花時發生，在嫩梢、嫩葉上吸取汁液，發生后可用40％樂果乳劑800倍液噴霧防治。

　　采收加工次年春夏季當種子黃里透黑時將果枝剪下，采收后將果序攤開曝曬，充分干燥后用木板打出果實種子，除凈雜質曬至全干后即成商品。根挖出后洗凈，刮去黑皮即可菜用，或曬干藥用。
（一）概述
    別名牛子、大力子、粘口子。
    為菊科植物牛蒡（Arctium lappaL。），根和果入藥。生產東北，產量*；浙江產的質量*優，全國各地均有分布。性味功能: 辛、苦、寒、疏風散熱、宣肺透疹、散結解毒。
（二）植物特性
    二年生或多年生草本，*年僅生根生葉，第二年開花結種子。主根肉質肥大，直立莖，高100~260厘米，多分枝。根生葉大，叢生有長柄，莖生葉為互生，呈三角狀圓形。邊緣稍呈波狀或有細鋸齒，葉面呈深綠色。光滑，葉背面及綠色，有短絨毛，頭狀花序，紅紫色管狀，花簇生莖項，瘦果，長卵形或倒卵形，灰褐色，有斑點，花期6~7月，果期7~8月。
（三）生長特性
    牛蒡適應性強，原野生山坡、溝路旁、住宅周圍，喜溫和濕潤氣候，耐寒，生長期需水多，較低的丘陵和低山栽培*適宜。牛蒡為深根植物，喜肥，種植在土壤疏松、土層深厚、肥沃的土壤，當年只生成葉簇，4~5月份生長慢，7~8月份生長迅速，翌年5~6月開花，7月種子開始成熟。

（四）栽培技術
1、選地整地
    可利用空閑地塊，肥沃的荒山、溝旁、地邊、村邊、房前屋後均栽培。秋後深耕土地，播前每公頃施入廄肥37500~6000千克，6%六六六粉22.5~30千克，翻一遍後，耕細整平。
2、繁殖方法
    用種子繁殖，種子發芽率70%~80%，溫度在20℃，播後10天出苗。15~18℃半個月出苗，播種谷雨前後，直播為主，分條播和穴播，個別育苗移栽，地干播前要澆水，待水滲後按行株距60~80厘米、50~60厘米開穴，穴深6~10厘米，每穴播7~8粒，覆土3厘米，每公頃播種量22。5~30千克。有的地方采取秋播，10月份前後，方法同春播。
3、田間管理
    幼苗期長出2~3片真葉或翌年返青後，適當間苗松土除草，干旱澆水，促使幼苗生長，進行*次淺松土，二次松土7~8月份進行。要結合間苗、補苗，每穴留2株壯苗，條播株距50厘米留一苗，秋末雜草未結籽前還得進行第二次除草，并追肥培土，促進枝多花果多，每次松土後進行追肥，每公頃用腐熟的人糞尿22500~37500千克或苗期追硫酸銨120~150千克，花期施過磷酸鈣225~300千克。
間套作: 牛子是兩年生的，*年基能長出莖生葉，可在行間套種大青葉、紫蘇、荊芥、草呋明、蔬菜類。
4、病蟲害防治
（1）蚜蟲
    成、若蟲在苗期和現蕾期都有發生，吸取汁液，莖、葉、花、果都可受侵害，影響植株的正常生長發育。
    防治方法: 發生時用40%樂果800倍液，6%可濕性六六六粉300倍液，8%敵敵畏乳劑2000倍液或石灰煙草水噴殺
（2）連紋夜蛾
    幼蟲咀食葉片，造成缺刻、孔洞，影響植株的正常生長發育。
    防治方法: 50%磷胺乳油1500倍或90%敵百蟲800倍液噴霧，每7~10天噴1次，連續數次。
（3）葉斑病
    在7、8月份，高濕多雨季節多有發生，在下部葉出現不規則形的黃綠色病斑，後變為淡褐色，可使全部葉干枯脫落。
    防治方法: 發現病葉，立即摘除燒毀，初期噴1: 1: 15O的波爾多液，每隔5~7天1次，連續2~3次。
（4）白粉病
    潮濕和通風光線不好時易發生，發病後葉的兩面有一層灰白色粉末，而後生出黑點，*後全部干枯脫落。
    防治方法: 注意田間通風透光，摘除病葉燒掉，噴灑0。3~0。5波美度石硫合劑，7~10天1次，連續3~4次。
（五）采收加工
    牛蒡播後第二年采收，因花期不同，故成熟期不一致。9月份總苞發黃時，陸續采收，割取地上部，曬干後集中打下種子，除去雜質再曬干，種子用布袋或麻袋裝起。
    采摘時站在上風口，扎緊袖口和衣領，防止尖刺刺激皮膚。全部采完後，地下根也馬上挖起，刮去黑皮、曬干，放通風干燥處。每公頃產種子3000~3750千克。