綠殼蛋雞因產綠殼蛋而得名,其特征為五黑一綠,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟,更為奇特的是所產蛋綠色,集天然黑色食品和綠色食品為一體,是世界罕見的珍禽*。該雞種抗病力強,適應性廣,喜食青草菜葉,飼養管理、防疫滅病和普通家雞沒有區別。綠殼蛋雞體形較小,結實緊湊,行動敏捷,勻稱秀麗,性成熟較早,產蛋量較高。成年公雞體重1.5-1.8公斤,母雞體重1.1-1.4公斤,年產蛋160-180枚。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環境變化的能力,南北均可養殖。中央電視臺、新華社、農民日報均已作過專題報道、大力宣傳。