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增城遲菜心是遠近馳名的優質蔬菜品種。每年立冬前種植,冬至前陸續收割上市。特點是莖心肥大,葉細且厚,每根大者400余克,一般的也200余克。煮之快熟,食之香脆爽甜。此品種在相鄰市、縣皆有,唯增城水土培育的特異,尤以增城市北部山區種植的*。遲菜心上市時節,酒家食肆必備此菜,港澳臺同胞回鄉亦以有遲菜心佐餐為樂。
增城遲菜心(增城菜心、增城高腳菜心)地理標志產品保護產地范圍為廣東省增城市派潭鎮、小樓鎮、正果鎮、中新鎮、朱村街道辦事處、荔城街道辦事處、增江街道辦事處7個鎮街道現轄行政區域。
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