真空冷卻機主要特點:
1、冷卻時間短,只需20~30分鐘,即可將熟食表品內外一致地快速降溫至1~3℃;
2、可在室外加工廠就地操作,能于加工的*時間內去除食品的中心溫度;
3、真空冷卻機干凈衛生,能抑制或滅殺細菌、昆蟲及有害微生物,大大降低腐爛率;
4、即使在雨中加工或占到水的食品,表面的水分也能在真空狀態下被排除;
5、配置*機組、智能自動控制、食品防冷害裝置、電動、手動開啟槽門供選擇電動進料口。
6、經冷卻后運輸、儲藏的食品與末預冷的相比,其鮮度味道好,市場價格高,有利于銷售。
7、操作方便,真空冷卻不受包裝限制,用紙箱,塑料等包裝的產品在真空冷卻時,其冷卻速度與不包裝的產品幾乎無差別,在生產中極為方便。
8、PLC觸摸屏控制:
PLC由采用現代大規模集成電路技術,應用嚴格的生產工藝制造,具有很高的可靠性。從PLC的機外電路來說,使用PLC構成控制系統,和同等規模的繼電接觸器系統相比,電氣接線及開關接點已減少到數百甚至數千分之一,故障也就大大降低。此外,PLC帶有硬件故障自我檢測功能,出現故障時將給管理者和工程維修人員及時發出警報信息,確保系統的正常運行。