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供應酪蛋白
  • 行業分類：
    添加劑 > 其它添加劑 > 飼料級保健促長劑
  • 產地：
    上海 市轄縣 崇明縣
  • 銷售區域：
    全國
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2024/10/12 12:36:00
  • 信息有效期：
    2025/3/6
聯系方式（個人）
  • 聯系人：
    劉平  (經理)
  • 電話：
    021-61558943
  • 手機：
    13816164085
  • 傳真：
    021-33718167
  • 地址：
    上海月羅路
  • 郵箱：
    [email protected]
  • QQ：
    420271366

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英文：Casein又稱：干酪素。蛋白質：≥90%

食用級酪蛋白又稱酪朊酸，是利用高新生物技術制成的*牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營養的食品配料，廣泛應用于各類食品中。

性狀：微黃色粉末，無臭無味或有輕微香氣和滋味，非吸潮性物質，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分。

用途：增稠劑；乳化劑；穩定劑;營養強化劑；粘結劑；填充劑；栽體。各類食品及各類飲品中、植脂末（奶精）、寵物飼料、奶制品、酪朊酸鈉、制藥等。

限量：冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉類制品及水產肉糜制品均為1%–3% ;強化面包、餅干的蛋白質5% ；蛋黃醬3% 。

概述：酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。

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