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供應浙江貴妃雞苗
  • 行業分類：
    特種 > 種苗 > 貴妃雞
  • 產地：
    浙江 寧波市 鄞縣
  • 銷售區域：
    全國各地
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2013/2/20 13:14:00
  • 信息有效期：
    2016/2/20
聯系方式（個人）
  • 聯系人：
    竇佳發  (經理)
  • 電話：
    0574-88048097
  • 手機：
    13685834704
  • 地址：
    寧波市鄞州區龍觀鄉龍峰村
  • 郵箱：
    [email protected]
  • QQ：
    260142608

貴妃雞是上海梅龍鎮酒家的*風味菜。源于20年代末上海陶樂春川菜館，由名廚顏承麟等借京劇《貴妃醉酒》而創制。原名“京蔥貴妃雞”，盛器是砂鍋，為冬令品種。30年代末該菜移入梅龍鎮酒家，由擅長“文火細燒”的沈子芳師傅運用“半湯半菜”自成一格的烹調技術，將該菜改進提高，易名“貴妃雞”，遂成為四季皆宜的品種。此菜制成后裝入蓋碗內上席，揭開蓋后，滿室香氣，酒香撲鼻，雞翅肥嫩。

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