成年波爾山羊公羊、母羊的體高分別達75厘米-90厘米和65厘米-75厘米,體重分別為95公斤-120公斤和65公斤-95公斤。屠宰率較高,平均為48.3%。波爾山羊可維持生產價值至10歲,是世界上*的生產高品質瘦肉的山羊。此外,波爾山羊的板皮品質*,屬上乘皮革原料。
繁殖力與產羔率:
波爾山羊屬非季節性繁殖家畜,一年四季都能發情配種產羔。母羊6月齡成熟,由于在秋季性激素水平較高,故而春夏性活動較少。秋季為性活動高峰期,而春夏季性活動較少。據100頭母羊的產羔結果,產單羔者24頭,雙羔者58頭,三羔者15頭,四羔者1頭。平均窩產羔數為1.93頭。公羊6月齡成熟,在放牧的情況下平均配種15頭母羊;9月齡以上平均可配種30頭母羊。高產羔率意味著提高了每頭母羊和面積肉產量。