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紫山藥也稱“紫人參”,又名薯蕷和長芋,屬薯蕷科,以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多種維生素和膽堿等,營養價值極高。是餐桌佳肴。 據本草綱目藥書的記載,紫山藥有著很高的藥用價值,經常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益于脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料,又被人們稱做“蔬菜*”之美譽。 紫山藥皮光色鮮,肉質香粉結實,深受消費者青睞。 紫山藥每公斤20元,10公斤起購。量大從優。
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