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　　用對蝦制作的魯菜，如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負盛名。對蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃，壯陽補精，具強身延壽之功能，主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥。

　　對蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為*。捕撈旺季為4～5月和9～10月。

　　對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，被廣泛用于各種菜肴的制作。

　　適用人群

　　1、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；適合孕婦和心血管病患者食用；適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用。

　　2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃

　　蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　食物相克

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　制作指導

　　1、整只對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；

　　2、色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

　　品名：恒祥A1保溫蝦

　　包裝箱尺寸：39*29*16CM

　　規格重量：毛重10斤帶冰衣，凈重約6斤。每箱價格為120元。每箱130只蝦，每只重約20克，

　　20箱起批，量大優惠！夠買前請先咨詢，謝謝！

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　　棗莊潤厚劉氏食品有限責任公司是以冷凍、冷藏調味品餐飲供應和服務的連鎖企業，于1998年8月18日成立，至今已有十多年的歷史，經過多年的努力打造了“劉大水產”這一業內知名品牌。以自有品牌（劉老大、恒祥、藍海樹、冠羽）的生產銷售和代理國際國內冷凍冷藏及調味料為主導業務，主要經營產品有水產、肉禽、調理調味為主的四大類別，經銷批發的對蝦、蝦仁、海參、鮑魚暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。棗莊潤厚劉氏食品有限責任公司經銷的對蝦、蝦仁、海家。已在深圳、廣州、北京、上海、濟南成立5個區域采購物流部，強大的產品供應平臺及完善的物流管理，同連鎖店形成了強大的運營體系，有效的形成了供應商與連鎖店的無縫對接，有效的降低了采購物流成本，同時有效的提高了商品周轉率。棗莊潤厚劉氏食品有限責任公司實力雄厚，重信用、守合同、保證產參、鮑魚品種齊全、價格合理。單品達二千余種的連鎖經營體系。直銷店和加盟店模式連續多年被評為優良企業，目前在山東：臨沂、濟南、棗莊、滕州、兗州開設15家連鎖店和多家加盟會員店，并計劃5年內在全國發展直銷及會員店100品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。將聚集有識之士共同發展劉大事業，為同仁客戶創造價值。