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小白嘴白山藥”的優質白山藥品種。該品種營養價值極其豐富,經化驗分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白質1.9--2.25克,鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高,除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等,可謂營養極其豐富.
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