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供應苦菜。 苦菜為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收,洗凈,鮮用或曬干。生于山地及荒野,為田間雜草。分布于中國北部、東部和南部,原蘇聯、朝鮮、日本、越南也有。山苦荬多年生草本,高10—30cm,全體無毛,有乳汁。莖少數或多數簇生,直立或斜生。基生葉蓮座狀,條狀披針形、倒披針形或條形,長7—20厘米,寬0.5—2厘米,先端尖或鈍,基部漸狹成柄,全緣或疏具小牙齒,或呈不規則分裂,灰綠色。
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